Description

Un panettone artisanal unique, préparé avec des citrons de Menton IGP

Ce panettone à la crème pâtissière au citron de Menton IGP est l’une de nos créations les plus recherchées. Nous le réalisons en collaboration avec notre maître pâtissier de Turin, fort de plus de soixante ans d’expérience. Ce panettone met en avant le parfum naturellement intense du citron de Menton IGP, récolté uniquement de décembre à mars. Ainsi, nous respectons la saison du fruit et garantissons une qualité constante.

Une crème pâtissière au citron réalisée sur mesure

Nous préparons une crème pâtissière légère et parfumée, élaborée exclusivement avec des citrons de Menton IGP. Leur parfum se distingue par une fraîcheur vive et une douceur naturelle. Nous intégrons cette crème à cœur dans la pâte encore tiède, ce qui donne une texture fondante et un goût stable. Ce travail sur mesure fait de ce panettone un produit unique sur le marché.

Sans raisins, sans fruits confits : juste le vrai goût du citron

Nous avons choisi d’éliminer les raisins et les fruits confits pour mettre en valeur la crème pâtissière au citron. La dégustation reste ainsi pure, nette et raffinée. Cette approche répond aux attentes des clients qui souhaitent un panettone moderne, équilibré et centré sur un seul parfum. Le résultat offre une gourmandise délicate, sans surcharge sucrée.

Une fabrication artisanale selon la tradition piémontaise

Le maître pâtissier utilise un levain naturel entretenu chaque jour. Il laisse la pâte fermenter longuement, puis il la façonne à la main. Ensuite, la cuisson douce permet d’obtenir une mie légère et régulière. Enfin, nous intégrons la crème pâtissière au citron de Menton IGP pour préserver son parfum frais et sa texture onctueuse. Ce procédé donne un panettone stable, généreux et parfaitement équilibré.

Un produit saisonnier disponible uniquement en hiver

Nous produisons ce panettone exclusivement de décembre à mars, pendant la saison du citron de Menton IGP. Cette disponibilité limitée renforce son caractère artisanal. Elle garantit aussi l’usage de citrons frais, non stockés et non congelés. Pour cette raison, ce panettone reste l’un des produits les plus demandés dans notre collection.

Comment le déguster

Servez le panettone légèrement tempéré pour laisser s’exprimer la crème pâtissière. Il accompagne très bien un thé léger, un café ou un vin doux. Il peut également conclure un repas de fête ou être servi lors d’un goûter d’hiver. Grâce à sa texture fondante, il convient à toutes les occasions.

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INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

Origine : Turin, Piémont
Producteur : Maître pâtissier artisanal – fabrication pour Pasta Piemonte
Type : Panettone fourré à la crème pâtissière
Conservation : 4/5 mois hors lumière et chaleur. Refermer le sachet en cellophane après ouverture pour éviter que le produit sèche.