Un risotto de qualité préparé avec du riz Carnaroli

Nous utilisons du riz Carnaroli pour ce risotto à la fleur de courge. Ce riz italien est reconnu comme l’un des meilleurs pour le risotto. Il contient beaucoup d’amidon et garde une tenue parfaite à la cuisson. Ainsi, il offre une texture crémeuse, onctueuse et stable, sans ajout de crème. Ce choix garantit un résultat de haute qualité et un goût fidèle à la tradition italienne.

Une méthode expliquée à la télévision

Luisa présente la recette du risotto dans l’émission « Météo à la Carte » sur France 3. Elle montre comment toaster le Carnaroli, comment déglacer au vin blanc et comment ajouter le bouillon progressivement. Vous pouvez retrouver la vidéo sur la page du produit. Grâce à cette démonstration, vous suivez chaque étape et réussissez votre risotto à coup sûr.

Une préparation simple et naturelle

La préparation contient du riz Carnaroli et de la fleur de courge soigneusement déshydratée. Pour commencer, faites revenir le mélange dans un peu d’huile d’olive. Ensuite, déglacez avec du vin blanc. Puis versez le bouillon chaud progressivement. Cette méthode permet au Carnaroli de libérer son amidon et de créer une sauce veloutée.

Un parfum floral délicat

La fleur de courge apporte une note végétale douce. Elle s’intègre naturellement à la texture crémeuse du riz Carnaroli. Ce risotto convient aux personnes qui recherchent des saveurs légères et élégantes. Il accompagne bien le poisson blanc, les légumes rôtis ou une volaille fine. De plus, il peut être servi lors d’un repas festif ou d’un dîner plus simple.

Portions et conseils

Un sachet permet de préparer trois à quatre portions. La cuisson dure environ vingt minutes. Remuez régulièrement pour obtenir une texture homogène. Servez immédiatement, car un bon risotto doit rester souple et brillant. Pour renforcer le parfum, vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive juste avant de servir.

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INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

Origine : Italie – sélection artisanale
Producteur : Fabrication artisanale sélectionnée par Pasta Piemonte
Type : Préparation pour risotto
Conservation : 12 à 18 mois hors lumière et chaleur. Refermer le sachet après ouverture pour éviter que le produit sèche.

Pays d’origine: Italie
Ingrédients : Riz Carnaroli, oignon, persil, poireau, tranches de courgettes, fleurs de courge