BIENVENUE DANS NOTRE ATELIER DE FABRICATION A' MENTON

Tagliatelles Biologiques Déshydratées

Depuis 2018, nos Tagliatelles biologiques sont façonnées comme autrefois : un pétrissage patient, un laminage délicat et un séchage à très basse température pour préserver tout le parfum du blé et la texture soyeuse typique de la tradition piémontaise.
Chaque ruban est un hommage au territoire et aux matières premières d’exception que nous sélectionnons avec rigueur.

CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT

  • 100 % semoule de blé dur biologique

  • Séchage à basse température (faible stress thermique)

  • Longue essiccation pour une conservation naturelle

  • Élaborées à Menton dans notre atelier artisanal

  • Texture soyeuse, tenue parfaite à la cuisson

  • Saveur céréalière douce et parfurel préservé

CONSEILS DU MAÎTRE PASTAIO

Ces Tagliatelles aiment les sauces sincères :

  • un beurre d’alpage et quelques herbes du jardin

  • une crème légère au citron de Menton

  • un ragoût de légumes de saison

  • ou simplement une bonne huile d’olive de la Riviera

Pour révéler tout leur potentiel, cuisez-les dans une grande quantité d’eau, puis gardez toujours une louche d’eau de cuisson pour lier la sauce.
La magie opère en quelques secondes.

INFO PRODUIT 

  • Poids : 250 g

  • Origine blé : Agriculture biologique Italie

  • Fabrication : Menton, France

  • Conservation : 12/18 mois

  • Conseils de stockage : endroit sec et frais

  • Cuisson : 6–8 minutes

 

 

TAGLIATELLE BIO ARTISANALES

Pourquoi sont-elles meilleures?

Chez Pasta Piemonte Menton, nous travaillons uniquement des semoules biologiques de haute qualité et des ingrédients issus de nos terroirs alpins et méditerranéens.
Le séchage est volontairement lent — plusieurs heures à basse température — afin de protéger les arômes naturels, la couleur dorée et la digestibilité.
C’est cette patience, presque méditative, qui donne à nos Tagliatelles leur allure noble et leur tenue parfaite à la cuisson.