Sauces et Condiments – Saveurs Artisanales du Territoire

Dans cette catégorie, nous réunissons les meilleures sauces et condiments artisanaux de notre région, tous produits à moins de 100 km de Menton.
Chaque recette respecte la tradition : ingrédients simples, cuisson lente, goût franc et généreux.
Ces sauces ne sortent pas de notre atelier, mais nous les choisissons avec la même exigence que pour nos pâtes : producteurs locaux, savoir-faire authentique, qualité irréprochable.

Vous trouverez ici les classiques qui subliment la pasta artisanale :

🍅 Sughi traditionnels italiens

• Arrabbiata, pimentée et vive

• Amatriciana, riche en tomate et guanciale

• Puttanesca, salinité élégante d’olives et câpres

🍖 Ragù piémontais

Un ragoût généreux, mijoté longtemps, parfait pour accompagner nos pâtes fraîches ou déshydratées.

🌿 Pesto basilic AOP

Fraîcheur vive, couleur intense, idéal sur nos tagliatelles bio.

🧄 Bagna Cauda piémontaise

La sauce chaude emblématique du Piémont : anchois, ail doux et tradition familiale.
À déguster sur légumes, crostini… ou pour un accord authentique avec nos pâtes.

🌟 Pourquoi nos sauces sont différentes ?

• Production artisanale et locale (moins de 100 km)

• Ingrédients naturels, cuisson traditionnelle

• Saveurs nettes, sans additifs superflus

• Sélection faite par Pasta Piemonte pour sublimer nos pâtes

• Parfaits accords avec pasta fraîche, risotti et pâtes bio déshydratées

👨‍🍳 Conseil du Maître Pastaio

Réchauffez la sauce doucement (sauf le pesto), mélangez-la toujours avec une louche d’eau de cuisson : elle s’émulsionne parfaitement et enrobe chaque ruban de pâte comme dans une trattoria piémontaise.

💛 À la dégustation

Des sauces vibrantes, gourmandes, droites et sincères.
Elles apportent à vos plats la chaleur des cuisines familiales, entre Piémont, Ligurie et Riviera.